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创新食品和饮料产品开发的初创企业和中小企业

我们可以帮你带来新的食品或饮料产品推向市场?

我们的食品创新实验室将为您提供指导,咨询,技术支持,产品开发服务和感官分析,使您的产品的创建。

免费获得专家的新产品开发支持

你需要重新制定你的食物或饮料产品?

如果您的企业可享有,我们将帮助您开发新的和现有的配方和/或重新配方,产品线延伸,并帮助使成本改善生产所需的产品。

我们可以一起把你的创新理念运用到我们的产品开发的厨房,科学实验室和感官评价设施殊荣的产品。

我们的专家团队 在澳门赌场西部的食品创新实验室(wlfil),运用科学,烹饪专业知识,这可以帮助你把你的理念,产品在我们的设施,使您能够成功地重新产生你的概念。

阅读进一步的信息或 注册您的兴趣.

我们提供什么

我们的专家团队在澳门赌场西部的食品创新实验室可以进行一系列的测试,评估,以帮助您获得最佳的出你的概念。

  • 产品开发服务

    A technician in the 澳门赌场西部的食品创新实验室 weighing a new product

    我们的产品开发团队将帮助你把你的想法了“protocept”(早期原型)通过将你的概念变成产品。我们将尝试与protocept,以确保技术的可行性,并在可能情况下,为了遵守法规制定为原型的配方。

    选项包括:

    • 烹饪意念和protocepting
    • 产品开发和/或重新配制
    • 技术可行性评估
    • 成分评估和选择
    • 原型。
  • 营养分析服务

    A technician with a microscope

    我们实验室的科学家将与您确认产品的基本营养信息,并会为您提供标签建议。

    这种营养信息包括:

    • 湿气
    • 蛋白
    • 脂肪
    • 碳水化合物(由差)
    • 能源。
  • 感官评价服务

    A subject drinking wine under red light in a sensory booth

    我们将能够评估你的产品的感官特性(味道,气味,外观和质地),将帮助你在它的设计,优化,重新配制,生产和质量保证做出决定。

    • 描述性的感官表达谱:产品特性定量/定性评价
    • 消费者选择驱动程序:影响其范畴内的产品的消费者喜好的产品特性
    • 保质期感官表达谱:在一段时间内产品的感官变化(生产 - 消费 - 生产 - 存储 - 再加热消耗)
    • 对感官功能的竞争标杆。
  • 产品质地和结构分析服务

    Someone smearing food on a microscope

    这些测试的重点是你们的新产品,即质地和结构,可以在设计和生产过程中都起着关键的作用具体特点。

    一系列的微观和流变技术,将为您提供一个深入了解生产和储存过程中的不同阶段,你的产品可能发生的变化。

    选项包括:

    • 的产物的流动特性,变形,粘度,剪切稳定性和弹性流变学测试。
    • 质构分析仪,其机械地测试并测量您的产品的物理性质如硬度,脆度,粘附性,铺展性,等等。

成功的故事

您是否有资格为我们的服务?

您是否有资格为我们的服务?

你可以申请,如果你要利用我们的设施和服务:

  • 总部设在大澳门赌场地区公司或个体经营者 
  • 注册和激活(受检查与企业的房子)
  • 小型或中型的企业。 
小型或中型的企业被归类为具有小于公司: 
  • 250名员工
  • €50米营业额或 
  • €43米年度资产负债总量。

注册您的兴趣

完成这个简单的在线表格登记您的兴趣 在我们的服务,我们会尽快回复。

 

与团队见面

与团队见面

了解更多有关在澳门赌场西部的食品创新实验室我们的学术,技术和管理团队成员。

  • 学术铅:教授亚历山德罗PARASKEVAS

    Professor Alexandros Paraskevas profile picture

    亚历山德罗PARASKEVAS负责实验室的业务发展,并负责实验室的业务活动,以及其业务和研究成果。

    他拥有同行业以及食品和饮料业务管理职位紧密的联系,为超过12年的公司,如万豪国际集团喜达屋和酒店和度假村工作过。

    亚历山德罗也是战略风险管理教授,接待和航空弹性管理(ICHARM)的国际中心的澳门赌场注册官网的董事。

  • 学术支持:博士阿马利亚tsiami

    Dr Amalia Tsiami

    阿马利亚tsiami是副教授在食品科学,食品马企业管理学科带头人,为澳门赌场西部的食品创新实验室的学术支持。

    在她作为实验室学术支撑作用,阿马利亚负责监督的技术团队以及企业和研究成果。

    阿玛莉亚在学术界和工业食品研究的丰富经验。她有一系列的研究兴趣,其中包括:澳门赌场注册官网饮食与健康之间的关系,二型糖尿病和心血管疾病,以及营养和水分的在医疗环境中老年人的福祉的作用。

  • 化验员:凯瑟琳墙

    Catherine Wall profile picture

    自2017年加入食品创新实验室,凯瑟琳墙已经参与了各种基于实验室的研究和开发项目的支持食品饮料企业在整个澳门赌场。凯瑟琳是负责与产品开发厨师联络和设计制定和/或食品和饮料产品重新配制实验。

    凯瑟琳是约翰摩尔斯大学,利物浦,(BSC营养2004年)和科克大学,爱尔兰(HDIP食品科学与技术2015年)的毕业生。

    2015年,凯瑟琳是在TEAGASC食品研究中心和科克大学,爱尔兰食品科学与技术MSC沃尔什奖学金的获得者。

  • 产品开发厨师:玛丽安娜alexandrou

    Marianna Alexandrou profile picture

    玛丽安娜参与创造新的产品范围和理念,配方制剂/标准化和感官分析。玛丽安娜具有产品开发过程中最新的食品和饮料的发展趋势和工具发现的知识。她是在大学的学士学位烹饪艺术管理专业毕业。

    玛丽安娜拥有超过六年经验,在食品行业工作,曾担任新产品开发厨师Sainsbury的自有品牌,并作为家庭经济学家和配方开发商莫里森美食杂志。

  • 项目经理:瓦西雷斯lepidas

    Vasileios Lepidas profile picture

    瓦西雷斯是与欧洲地区发展基金(ERDF)要求的项目部署和实施联合负有主要责任。除了项目管理和法规遵从,瓦西雷斯在实验室的业务发展与学术领先的作品。

    他有12年在欧洲和国际项目管理经验。他的背景是欧洲法规和政策,他已获得了布里斯托尔大学法学硕士学位。

  • 行政支持:方璐

    Fang Lu profile image

    方璐是西澳门赌场食品创新实验室的项目管理员。她支持了实验室的管理,配送和市场营销方面。

    方与跨国企业10年的运营管理经验。

保持联系

如果您有资格或提交再申请请联系任何问题:

瓦西雷斯lepidas,项目经理 电子邮件: foodinnovation@uwl.ac.uk 电话: 020 8231 2286